מצוינות בלחם. זוהי תמצית האפייה שלנו.
לחם  פיינגולד מותפח באמצעות מחמצת בלבד (שמרי בר) בצורה איטית במשך כ 26 שעות.

במהלך התפיחה האיטית מתפתחים בעיסה תהליכים טבעיים אשר מקנים ללחם תכונות תזונתיות שונות לחלוטין לעומת לחם המותפח עם שמרים. תהליך טבעי זה מעניק ללחם המחמצת גם את טעמו המיוחד.  האפיה בתנור אבן מקנה ללחם קרום פריך וטעים.  

לחם פיינגולד עשוי מקמחי לחם איכותיים, ללא שמרים , ללא  חומרים משמרים, ללא סוכר, ללא שמן, וללא צבעי מאכל כלשהם. הלחם הבסיסי שלנו עשוי מקמח מים ומלח בלבד.  ללחם הבסיסי אנו מוסיפים אגוזים, זיתים, גרעינים, וזרעונים. 
 
למידע נוסף על היתרונות התזונתיים של לחם מחמצת אמיתי  קראו עוד באתר זה. 

אנו מתמחים גם בייצור בגטים צרפתיים  קלאסיים ובייגלים אמריקאיים. 

במאפיה שלנו יש קונדיטוריה חלבית בה אנו מייצרים עוגות שמרים איכותיות עם חמאה (ללא מרגרינה), עוגיות, דניש גבינה , דניש שוקולוד  קרואסונים צרפתיים מושלמים  ועוד. 

כל המוצרים בכשרות בד"ץ מהדרין - הרב רובין